.
.
بٹ و مرغ مجلسی به سبک بلوچی
.
Bat o morgh
مواد لازم:
مرغ ....................................یکی
برنج ...................................2 پیمانه
پیاز خرد شده ...................... 1 عدد
فلفل سبز کوبیده شده ......... 1 عدد
سیر کوبیده شده ...نصف قاشق چای خوری
زنجبیل کوبیده شده ..نصف قاشق غذاخوري
نمک و زرد چوبه .................به میزان لازم
روغن...........به میزان لازم
ادویه گرم مصالحه .... یک ق چايخوري
زيره........نصف قاشق غذا خوری
برگ بو ..............................2 برگ
دارچین .............................2 تکه
رب گوجه...........................یک قاشق مربا خوری
هل سبز ............................2 تا
.
.
طرز تهیه :
1.مرغ را از وسط به دو قسمت تقسیم اش میکنیم .در قابلمه 3 لیوان آب میریزیم.وقتی آب به جوش آمد مرغ را اضافه میکنیم.
.
2.نصف پیاز و کمی زردچوبه و فلفل سبز و سیر و زنجبیل را اضافه میکنیم.
.
3.نمک . ادویه گرم مصالحه . یک قاشق زیره . برگ بو .دارچین و هل سبز را اضافه میکنیم.و حرارت را کم میکنیم تا به مدت نیم ساعت مرغ بپزد.
.
4.برنج را 1 ساعت قبل خیس میکنیم.
.
5.نصف پیاز را در روغن سرخ میکنیم و زیره و رب را به آن اضافه میکنیم.
.
6.برگ بو و دارچین و کمی زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و تفت میدهیم.
.
7. دو پیمانه آب مرغ را به پیاز اضافه میکنیم.و نمک آن را تست میکنیم.
.
8.وقتی آب به جوش آمد برنج را اضافه میکنیم. و کمی هم میزنیم تا برنج 2رنگ نشود.
.
9.وقتی برنج آب را جذب کرد حرارت را کم میکنیم تا برنج دم بکشد.
.
10.مرغ را در تابه سرخ کنید و‌موقع سرو روی دیس برنج قرار دهید و با گشنیز و فلفل سبز تازه تزیین اش کنید .
.
.
نوش جان
.
توضيحات :
.
بٹ 👈🏻 برنج
كلا به پلو و كته بٹ گفته ميشود .
.
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
بٹ و مرغ یكي ازغذاهاي سنتي و اصيل ميباشد
كه بعد از آبپز كردن مرغ با ادويه هاي مخصوص
مرغ را داخل روغن سرخ ميكنند و با آب مرغ برنج را به صورت كته دم ميكنند .
دیدگاه خود را بنویسید