.

.

هر کس به نوعی  گوشت تباهگ را خشک میکنند ولی بیشتر با انار دانه و نمک این کار را انجام میدهند و گوشت را در هوای آزاد خشک میکنند .

.

.


بٹ تباهگ 

.

Batt Tabahag

.

.


مواد لازم :


تباهگ ...........................به مقدار لازم

ادویه گرم مصالحه ..........یک قاشق غذاخوری 

زردچوبه.........................به میزان لازم 

نمک ......................به میزان بازم 


طرز تهیه:

.

.


۱.تباهگ  رو داخل قابلمه بزرگ بذارید و به اندازه کافی آب داخل آن بریزید .


۲. کمی نمک و ادویه ‌و زردچوبه بهش اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد .


۳. بعد اینکه گوشت پخته شد تباهگ را جدا کرده و از آب باقی مانده برای پخت برنج به صورت دم استفاده کنید .

۴.وقتی برنج آب خود را جذب کرد گوشت تباهگ را روی برنج قرار دهید و حرارت را کم کنید تا برنج دم بکشد .

۵.گوشت تباهگ وقتی روی برنج در حال دم کشیدن باشه ،بافت گوشت نرم و لطیف میشه  و فوق العاده خوشمزه میشه 😋

.

.

نکته : چون موقع پخت کمی نمک به تباهگ اضافه کردی ،موقع پخت برنج لطفا نمک اضافه نکنید .