حلیم گوشت

مواد لازم:
حلیم .......................... یک پاکت
پیاز خرد شده .............. ٥ عدد
روغن ..........................به میزان لازم
گوشت بدون استخوان ...یک پیمانه
فلفل سبز .....................به ميزان لازم
زنجبیل خلال شده..........برای تزیین
نعناع تازه .....................به میزان لازم
گشنیز تازه ....................به میزان لازم

طرز تهیه:
.

۱.پاکت حلیم را باز کرده و داخل آن ۲ بسته است،
که یکی از بسته ها حبوبات آماده و دیگری ادویه مخصوص حلیم میباشد.
.
۲.کمی روغن در قابلمه بریزید و گوشت و ادویه را اضافه کنید.

۳.گوشت را با ادویه ها کاملا تفت دهید.سپس ۶ لیوان آب به گوشت اضافه کنید تا با ادویه بپزد.و آب آن خشک شود.
.
۴.حبوبات را داخل قابلمه دیگری بریزید و ۳ لیوان آب به آن کم کم اضافه کنید و حرارت زیر آن را روشن کنید و آنها را به طور مکرر به هم بزنید تا ته نگیرد.
.

۵.حبوبات را به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزید.
.
۶.پیاز ها را در روغن فراوان سرخ کنید طوری طلایی و خوش رنگ شوند.
👇🏻👇🏻👇🏻
.
.«مراجعه کنید به پیاز مجلسی»
.

۶.گوشت باید آنقدر بپزد که وقتی آب آن خشک شد با چنگال کاملا له شود.
.
۷.گوشت له شده را به حبوبات پخته شده شده اضافه کنید و حرارت را کم کنید و هم بزنید.پیاز های سرخ شده را به حلیم اضافه کرده و هم بزنید.
.
۸.یادتون باشه به حلیم نمک اضافه نکنید چون ادویه اش خودش نمک دارد.
.
۹.حلیم ها را در دیس های مورد نظر بریزید و  تزیین کنید.
.
۱۰. نعناع سبز خرد شده و فلفل سبز خرد شده و زنجبیل تازه خلالی شده و لیمو ترش کنار دیس ها بگذارید و هر کس به ذائقه خود و اندازه ای که دوست دارد نعناع سبز ،گشنیز،فلفل سبز و زنجبیل به ظرف حلیم خود اضافه کند.
.
.
من کلا زیاد سخت نمیگیرم
هرچه دم دست بوود تزیین میکنم ...نبود اشکال نداره!
.
.

نووش جان