چاشنی لیموفلفلی

در ابتدایی ترین شکل ، چاشنی لیموفلفلی به سادگی ترکیبی از دو ماده طعم دهنده محبوب است: لیمو و فلفل سیاه. نکته ای که در تاریخ برای اولین بار این دو ادویه ترکیب شده اند ناشناخته است. مانند بسیاری از ترکیبات چاشنی ساده ، هویت مخترع هرگز مستند نبوده و در تاریخ از بین رفته است. با این حال ، هر دو ، لیمو و فلفل سیاه از هند منشا می گیرند. بی دلیل نیست که تصور کنیم آنها ابتدا در هند ترکیب شده و به عنوان چاشنی ترکیبی مورد استفاده قرار گرفته اند. از پوست لیمو و هم فلفل سیاه در تعدادی از غذاهای هندی استفاده می شود.

چاشنی لیموفلفلی یک ترکیب چاشنی محبوب و همه کاره است. معروف ترین کاربردها و استفاده از آن در مرغ و ماهی است. با این حال ، می توان از آن در گوشت گاو و سبزیجات نیز استفاده کرد. این چاشنی ترکیبی به اندازه کافی مفید است که همیشه در کابینت ادویه جات نگهداری شود. 

از مدت ها قبل چاشنی لیموفلفلی به عنوان طعم دهنده ماهی مورد استفاده قرار می گرفت. می توان آن را قبل از کباب کردن بر روی ماهی قزل آلا پاشید یا از آن برای تهیه کره ترکیبی برای خرچنگ دریایی یا سایر غذاهای دریایی استفاده کرد. همچنین برای استفاده در ماکارونی و بال مرغ محبوب است. بال های لیموفلفلی در جنوب ایالات متحده ، به ویژه در شهر آتلانتا ، به یک غذای اصلی تبدیل شده اند .