.
.

شربت گل رز با طعم گل سرخ ، دسر را به رایحه ای زیبا تبدیل می کند و باعث می شود هر دو خاصیت انعطاف پذیر و بسیار خاص داشته باشد.
.
.
.
گلاب جامون  تهیه آن نسبتاً آسان است.
.
.

مواد لازم برای تهیه گلاب جامون :
.
.

آب  6 فنجان
شکر  3 فنجان
پودر هل سبز مهاراجه 1 قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
پودر شیر  3 فنجان
آرد یک و نیم فنجان
بیکینگ پودر  یک و نیم قاشق چای خوری
خامه پر چرب  1 فنجان
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
.

طرز تهیه گلاب جامون :

1 - در یک تابه عمیق ، آب و شکر را مخلوط کرده و جوش می آوریم تا تمام شکر حل شود.
2 - شعله را خاموش کرده و پودر هل و گلاب را اضافه کنید.
3- خوب مخلوطش کنید و کنار بگذارید .

4- در یک کاسه بزرگ ، پودر شیر ، آرد و بیکینگ پودر را به خوبی مخلوط کنید.
5 - کمی از خامه پرچرب را به طور هم زمان اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری تهیه شود که نرم باشد اما چسبناک نباشد. برای رسیدن به قوام مطلوب نیازی به استفاده از تمام خامه ندارید. هرچه نرم تر باشد ، بهتر است .
6 - پس از آماده شدن خمیر ، آن را به گلوله هایی به اندازه گردو تقسیم کرده . توپک ها را خوب با دست ورز داده تا موقع سرخ کردن وا نرود.

7 - در حالی که توپ را درست می کنید ، روغن را برای سرخ کردن در یک تابه بزرگ روی حرارت کم تا متوسط گرم کنید.
8 - کوفته ها را سرخ کنید و از همه طرف غالباً قهوه ای شود . روی حرارت بسیار زیاد طبخ نکنید زیرا کوفته ها از بیرون می سوزند و در داخل خام باقی می مانند.
9 - پس از پخته شدن ، در حالی که کوفته ها را از روغن جدا می کنید با یک ملاقه سوراخ دار تخلیه کنید و سریعاً داخل شربت گلاب منتقل کنید.
10 - این کار را تکرار کنید تا همه کوفته ها در شربت غوطه ور شوند.

11 - بگذارید کوفته ها حداقل دو ساعت قبل از سرو در شربت خیس شوند .
نوش جان