مواد لازم:
زرد چوبه مهاراجه | 1/4 قاشق چای خوری |
ساقه دارچین مهاراجه | 3 عدد |
نمک مهاراجه | به میزان لازم |
میخک مهاراجه | 3 عدد |
میگو | 1 کیلو |
برنج | 2 فنجان |
پیاز خورد شده | 1 عدد |
فلفل سبز | 2 عدد |
زنجبیل مهاراجه | 1 قاشق غذا خوری |
پودر سیر مهاراجه | 1 قاشق غذا خوری |
گوجه فرنگی خورد شده | 1 عدد متوسط |
لیمو | 1 عدد |
گشنیز | نصف دسته |
نعنا | اختیاری |
پودر چیلی مهاراجه | 2 قاشق سوپ خوری |
هل مهاراجه | 2 عدد |
برگ بو مهاراجه | 1 عدد |
رب گوجه | 2 قاشق غذا خوری |
فلفل سیاه مهاراجه | به میزان لازم |
رب گوجه | 1 قاشق چای خوری |
تمام مواد رو که آماده کردیم میریم سراغ روش پخت، برای روش پخت بریانی میگو کمی باید حوصله به خرج داد.
روش پخت هواری میگو
اول از هر چیز باید میگو ها رو خوب بشویید.
روغن را به قابلمه اضافه کنید. پیاز رو به روغن اضافه کنید و خوب تفت می دیم بعد از تفت دادن پیاز، برگ بو، زرد چوبه، گوجه، کمی گشنیز،پودر چیلی، فلفل سیاه، فلفل سبز را اضافه می کنیم و خوب بهم می زنیم.
سپس میگو پاک شده رو هم اضافه می کنیم و هم میزنیم. به میزان یک بند انگشت بیشتر از برنج آب در قابلمه می ریزیم و برنج ها رو خوب میشوریم و به قابلمه اضافه میکنیم.
هل، لیمو، رب گوجه و ساقه دارچین و میخک رو نیز اضافه می کنیم و با قاشق تمام مواد رو بهم می زنیم.
در قابلمه رو گذاشته و میزاریم که آب بریانی کاملا از بین بره.
بعد از دم کشیدن، برای سرو غذا گشنیز های از قبل مونده رو به بریانی اضافه می کنیم.
بریانی میگو هندی ما آماده نوش جان کردنته.
دیدگاه خود را بنویسید